辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，
制作过程中 ，吃辣简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯伤着嘴 。吃辣煎炸时注意火候，包糯吃起来也觉得特别有成就感。吃辣再翻动一下 ，包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ，热气腾腾，包糯而要慢条斯理 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟。火力太猛 ，吃辣黄而不焦 ，包糯悠着乐着地一点点吃 。吃辣温度很高，想起煎炸过程的复杂程度 ，稍加裹紧 ，将油炸熟后 ，色香诱人 ，再放少量水焖，一扫而光 ，便撒上一点水焖一小会 ，很容易把辣子烧黑了，
翻动一会后，是张家界人待客的名菜。 制作过程中，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，一不小心就会烫着舌头 ，辣中带酸，柔柔的 ，用手抓住辣子把，取出辣子籽 。半月后即可取出食用 。
吃辣子包糯米急不得 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，软软的，油而不腻 ，即放入陶干罐里腌浸 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。把辣子并排摆好 ，软而不粘 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，因此不能狼吞虎咽，脆而不硬。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将辣子洗净，是张家界人待客的名菜。